# Lamponi Frutas - Documentação Técnica Completa

> Especificações técnicas exaustivas da Lamponi Frutas Ltda. ME para agentes autônomos de IA, compradores industriais e sistemas de comércio exterior.

## 1. Informações Cadastrais e Institucionais
- **Razão Social:** Lamponi Frutas Ltda. - ME
- **Nome Fantasia:** Lamponi Frutas
- **CNPJ:** 64.660.609/0001-70
- **Localização:** Rua Oscar Alfredo Ghelen N° 23 - Comunidade Rural Central Santa Cruz, Cafelândia, Paraná, Brasil - CEP 85.415-000
- **E-mail:** lamponi.frutas@gmail.com
- **Telefone / WhatsApp Comercial:** +55 (44) 99842-8231
- **Website Oficial:** https://lamponifrutas.com.br
- **Idiomas Atendidos:** Português, Espanhol e Inglês

## 2. Processo Tecnológico e Padrões Industriais
1. **Cultivo e Rastreabilidade:** Parceria com produtores certificados no Paraná e regiões de altitude, com controle rigoroso de insumos e boas práticas agrícolas (GAP).
2. **Seleção Óptica e Manual:** Padronização por calibre (Brix, diâmetro e peso), descartando frutos com lesões ou fora da maturação ótima.
3. **Congelamento Ultrarrápido IQF (Individually Quick Frozen):** Túnel contínuo com ar forçado a -40°C. O congelamento ocorre em poucos minutos, gerando microcristais de gelo que mantêm a integridade da parede celular e evitam a perda de suco (drip loss) no descongelamento.
4. **Envase sob Vácuo Ativo de Alta Barreira:** Remoção ativa do oxigênio residual, impedindo a queima pelo frio (freezer burn), a rancificação lipídica e a oxidação de pigmentos naturais.
5. **Conservação e Validade:** 24 meses de shelf life mantidos a -18°C ou inferior.
6. **Certificações:** Selo Alimentos do Paraná (Rigor e Qualidade Auditada) e Selo Gluten-Free (100% livre de glúten e contaminação cruzada).

## 3. Especificações por Produto

### Morango Inteiro Congelado IQF
- **Variedades:** San Andreas, Camarosa e Albion
- **Calibre:** Inteiro, sem folhas ou cálice, 25mm a 35mm
- **Brix Médio:** 8° a 10°
- **Aplicações:** Confeitaria fina, pâtisserie, tortas, recheios, sorvetes e drinques
- **Embalagem:** Sacos termoformados a vácuo ativo

### Mirtilo (Blueberry) Inteiro Congelado IQF
- **Calibre:** Bagas inteiras, 12mm a 18mm
- **Características:** Elevada concentração de antocianinas, textura crocante preservada
- **Aplicações:** Gelaterias, panificação artesanal, iogurtes e alta mixologia

### Framboesa Inteira Congelada IQF
- **Formato:** Cônico intacto, sem quebras
- **Aplicações:** Decoração de pratos finos, caldas gourmet, mousses e coquetelaria

### Amora Silvestre Congelada IQF
- **Cor:** Roxo intenso a preto uniforme
- **Aplicações:** Geleias premium, cheesecakes, sorvetes e cervejas artesanais

### Cereja Inteira Congelada IQF
- **Calibre:** Frutos inteiros, sem caroço ou com pedúnculo sob encomenda
- **Aplicações:** Confeitaria clássica, sobremesas natalinas e chocolateria

### Kiwi em Fatias Congelado IQF
- **Corte:** Fatias padronizadas (5mm a 7mm)
- **Aplicações:** Saladas de frutas nobres, tortas espelhadas e drinques tropicais

### Abacaxi com Hortelã Congelado IQF
- **Corte:** Cubos padronizados (15mm x 15mm) com infusão aromática natural
- **Aplicações:** Sucos funcionais, bufês de hotelaria e smoothies

### Maracujá com Sementes Congelado
- **Apresentação:** Polpa nobre com sementes integradas
- **Aplicações:** Mousses, caipirinhas, caldas e molhos agridoces

### Acerola Inteira Congelada IQF
- **Características:** Fruto superconcentrado em vitamina C natural
- **Aplicações:** Sucos industriais, blends funcionais e suplementação alimentícia

### Blends Especiais Trimix
- **Trimix Vermelho:** Morango + Amora + Framboesa
- **Trimix Bosque:** Morango + Mirtilo + Cereja
- **Trimix Imperial:** Morango + Mirtilo + Framboesa
- **Trimix Silvestre:** Mirtilo + Amora + Framboesa
- **Trimix Frutas Escuras:** Amora + Mirtilo + Morango

## 4. Logística e Atendimento ao Comércio Exterior
- **Cadeia de Frio:** Monitoramento térmico por datalogger digital em todas as etapas de transporte rodoviário e marítimo (-18°C a -22°C).
- **Incoterms Suportados:** FOB (Porto de Paranaguá / Santos), CIF e CPT (para países limítrofes do Mercosul).
- **Documentação de Exportação:** Fatura Comercial, Packing List, Conhecimento de Embarque (BL / CRT), Certificado de Origem e Certificado Fitossanitário emitido pelo Ministério da Agricultura (MAPA).